红酒一般要怎么饮用

　　说起浪漫，所有的酒类中当然首推红酒。毫无疑问，红酒很美，特别是深红的美酒倒入透明的高脚杯后，微晃酒杯液体散发出的明亮色泽和层叠晕漾的姿态。红酒也很诱人，入口后不仅有酒精淡淡的醉意，还有水果特有的果香在唇齿、舌尖盘旋。可以说，这样的酒类属于酒中“尤物”，可以用来欣赏，更适合品味，相关的介绍如下！

　　红酒的饮用方式

　　红酒能与食物配合，就更能发挥红酒的味道来。口感味道较淡的红酒，可与淡味菜式一同享用;相反，果香较浓的红酒，便与浓味一点的菜式吃用较好不过，所以红酒与红肉的配搭并不是定律来的。

　　对红酒品质的要求和满意程度因人而异，但利用客观角度来审评，Eric说红酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯优质的红酒，入口时应有舒服的口感，你能尝到红酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦涩味。假如入口时已经感到浓烈的酸味，很可能红酒还未达到适当饮用的时期，又或者已经变坏了。把红酒注入酒杯后，大家可以在灯光下把酒杯倾斜45度观察其色调。

　　如何品红酒

　　1、看

　　优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的;如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。

　　2、闻

　　红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。

　　3、摇

　　品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。

　　4、品

　　色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次;优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。

　　红酒的营养价值

　　根据美国的新闻报道称美国生物实验学会委员会对前列腺取得了重要进展，不仅发现红酒和绿茶能够有效预防前列腺，而且法国和日本的科学家声称他们有的证据解释这种新的发现。氧化剂在葡萄酒和绿茶在生产过程中被称作是多酚，它能够产生一种细胞能够对前列腺发出信号，这样的话，酒成分和茶成分就能够阻止或者是减缓前列腺的发病阶段，晋升阶段和进展阶段。

　　美国生物学会委员会的编辑GeraldWeissmann在一次记者会上指出：科研小组进行的实验表明绿茶和红酒多酚通过鞘氨醇中的磷酸杀死前列腺的细胞，细胞通道对恶性肿瘤的生长和繁衍是非常必要的，磷酸不仅对前列腺的发病初期的发现起到了重要作用，而且在其它症的发病信号也起到了重要作用比如结肠，乳腺，胃。

　　在他们的研究中,科学家们研究了转基因小鼠模型来开发一个人类前列腺肿瘤。这些啮齿动物要么接受要么不经常接触绿茶多酚和酒。该肿瘤在鼠与绿茶和酒混合过程中停止过生长。”然后,为了研究预防作用的多酚,科学家们进行了一个实验，三个组的小鼠细胞植入人类前列腺。前列组只是简单的喝水,第二组饮用绿茶和第三组的水里加入了有不同的绿茶混合多酚。结果表明肿瘤发生显著的减少的老鼠是喝绿茶提取物中的那一个。

　　25年前,红酒中的抗氧化剂和绿茶对我们的身体的深远影响是任何人也没想到的,“博士Weissmann在新闻发布会上说。“所有的迹象表明,只要他们被审批，红酒和绿茶可能跻身较强大的“保健食品”。

　　优质红酒的特征

　　1、购葡萄酒就应注意选择，应选择企业、品牌，还要注意包装标识中的执行标准。

　　2、在品饮时就注意，葡萄酒的外观应该是澄亮透明，有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目。

　　3、葡萄酒的香气应该是有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点。

　　4、任何一个好的葡萄酒口感应该细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长，而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出没有后味。

　　5、若是葡萄酒来自一个特定的地区，周围必定有竞争对手。不同品牌的葡萄酒也来自那个地方。如果你的质量在若是下降，其他人将成为这个地区好的葡萄酒。因此，精品葡萄酒是罕见的葡萄酒，它的价格肯定会高于大多数葡萄酒，它可以持续改进多年，并在其地区或风格脱颖而出。所以，大家不要贪小便宜哟。

　　红酒，没有白酒的干冽，也没有啤酒的淡爽，有的是她特有的滑润和浓郁，是酸、涩、醇、甜多味的交融，散发的是她体内的醇香，让人如痴如醉。她比白酒更有内涵，比啤酒更幽雅。